Jak očistit fenykl

Fenykl rozkrojíme napůl, od stopky ke kořeni...

Odřízneme stopky...

Vykrojíme tvrdší dřevnatou část: snadno ji poznáme podle jejího charakteristického trojúhelníkového tvaru...

Nyní odstraníme vnější tvrdé a poškozené listy. Fenykl má dost velký odpad, ale tento můžete použít k přípravě dobrého zeleninového vývaru a jemnou nať zase k ozdobení...

Nyní fenykl důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme kuchyňským papírem, aby nám při krájení neklouzal...

Podle další úpravy, můžeme fenykl rozkrojit na čtvrtky...

Na měsíčky...

Do salátů jej vždy krájíme na co nejjemnější skoro průhledné plátky.