Karnevalové masky
Ingredience pro 8 osob
| 175 gr | Hladká mouka typu 00 |
|---|---|
| 1 ks | Vejce M |
| 25 gr | Máslo |
| 25 gr | Cukr krupice |
| 25 ml | Čerstvé polotučné mléko |
| 1/2 ks | Vanilkový lusk |
| p.p. | Potravinářské barvy tekuté |
| špetka | Sůl |
| Ke smažení | |
| 300 ml | Arašídový olej |
| Na ozdobení | |
| 4 lžíce | Med |
| p.p. | Duhové kuličky anebo zdobení |
| p.p. | Čokoláda |
| p.p. | Moučkový cukr |
Obtížnost
| Příprava: | Vaření: | Odpočinek: |
|---|---|---|
| 60 min | 20 min | 30 min |
Cena
1.
Do větší mísy přesejeme mouku. Můžeme použít kuchyňského robota s hnětacím hákem: na nejnižší rychlost necháme pracovat cirka 10 minut...
2.
Vanilkový lusk podélně nařízneme a neostrou hranou nože setřeme semínka, která přidáme k mouce. Lusk odstraníme...
3.
Přidáme také cukr, vejce, sůl a změklé máslo. Nakonec přilijeme mléko...
4.
Nejprve těsto zapracujeme vidličkou, dokud se všechny tekutiny neabsorbují do mouky...
5.
Pokračujeme rukama...
6.
Jakmile všechny ingredience drží pohromadě, přemístíme těsto na pomoučněný vál a mísíme jej cirka 10 minut...
7.
Získáme jednotvárné, tužší, ale tvárné těsto...
8.
Nyní těsto rozdělíme na 4 části...
9.
Tři bochánky obarvíme kapičkou tekuté barvy, poslední necháme přírodní. Použijeme latexové rukavice. Poté bochánky zabalíme do potravinové fólie a necháme odpočinout při pokojové teplotě nejméně 30 minut...
10.
Mezitím si připravíme šablonu, podle které budeme těsto vykrajovat. Zde si můžete vytisknout obrázek. Překreslíme jej na tvrdý papír a vystřihneme, včetně očí...
11.
Odpočinutý bochánek jemně zplošníme, dobře pomoučníme a na nejširší tloušťku vytvarujeme strojkem na těstoviny...
12.
Přeložíme, pomoučníme a takto pokračujeme, vždy o jednu tloušťku méně, až docílíme 2 mm (předposlední)...
13.
Pokud strojek nemáme těsto, vyválíme válečkem na 2 mm tloušťku...
14.
Podle šablony ostrým nožíkem vykrojíme masky, nezapomeneme na oči. Pokládáme na pomoučněný ubrus, anebo plech vyložený pečicím papírem. Překryjeme utěrkou...
15.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej na teplotu mezi 170–180°C (ne více), použijeme kuchyňský teploměr pro lepší kontrolu teploty. Můžeme použít i fritovací hrnec s čistým olejem...
16.
Vždy po několika málo kusech, aniž by se překrývaly, smažíme masky 3 minuty. V polovině času je obrátíme. Bubliny, které se na těstě tvoří, znamenají, že se těsto perfektně povedlo...
17.
Děrovanou naběračkou je vyndáme z oleje a položíme na talíř vyložený kuchyňským papírem, aby nasál přebytečný tuk. Necháme vychladnout...
18.
Med ohřejeme půl minuty v mikrovlnce a štětečkem potřeme naše masky (jen z jedné strany)...
19.
Posypeme duhovými kuličkami anebo zdobením...
20.
Můžeme je také nechat přírodní a hojně pocukrovat cukrem anebo pokapat roztavenou čokoládou, v tomto případě je nepotíráme medem. Podáváme ihned, ale můžeme je uchovat 2–3 dny v papírovém sáčku při pokojové teplotě.